Recette de Mini brochettes d'agneau au citron et romarin

Recette de Mini brochettes d'agneau au citron et romarin

Une recette de délicieux dés d'agneau en brochette préalablement marinés.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    2h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Gigot(s) d'agneau : 400 g
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Branche(s) de romarin : 2 pièce(s)
  • Gousse(s) d'ail : 1 pièce(s)
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 1 tour(s)
  • Soupe froide Petits-Pois, Menthe Alvalle : 1 btlle(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper la viande en petits dés et réserver.

  • ETAPE 2

    Préparer la marinade :
    Presser l'ail et y ajouter le zeste et jus du citron jaune, le romarin effeuillé et ciselé, l'huile d'olive. Assaisonner en sel et poivre.
    Verser cette marinade sur les dés d'agneau et bien les enrober.
    Filmer et réserver au réfrigérateur quelques heures.
    Former les petites brochettes puis les cuire sur un grill très chaud.

  • ETAPE 3

    Servir avec un Gazpacho petit pois menthe Alvalle.

Le + du Chef

«Vous pouvez laisser les dés reposer au réfrigérateur toute la nuit.»

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