Recette de Trappeur des îles au Crémant de Bordeaux
Un cocktail à base de Crémant, réaliser au shaker avec du fruits de la pasion et du basilic.
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Sirop d'érable : 1.5 cl
- Basilic : 6 f
- Fruit(s) de la passion : 0.5 pièce(s)
- Citron(s) vert(s) : 0.5 pièce(s)
- Rhum brun : 4 cl
- Crémant de Bordeaux : 6 cl
- Glaçon(s) : 200 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Effeuiller le basilic.
A l'aide d'une cuillère, prélever les graines du demi-fruit de la passion.
Presser un demi-citron. -
ETAPE 2
Verser tous les ingrédients (sauf le crémant de bordeaux) dans le verre du Boston Shaker, puis remplir à moitié la timbale de glace.
Verser ensuite le verre dans la timbale et agiter énergiquement.
Filtrer à l'aide d'une passoire, puis verser le cocktail dans un verre à cocktail et compléter avec le Crémant de bordeaux.
Le + du Chef
«Das cette recette, le crémant apporte suffisament de sucre, c'est pourquoi le trait de sirop d'érable doit être léger. »
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