Recette de Betterave Cake
Le célèbre 'Carrot Cake' revisité dans une version encore plus colorée.
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15mn
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16mn
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10mn
- Betterave(s) rouge(s) crue(s) : 150 pièce(s)
- Oeuf(s) : 2 pièce(s)
- Cassonade : 80 g
- Orange(s) : 1 pièce(s)
- Cannelle en poudre : 5 g
- Sel fin : 1 pincée(s)
- Huile de noix : 5 cl
- Farine de blé : 30 g
- Poudre d'amande : 80 g
- Levure chimique : 4 g
- Amande(s) concassée(s) : 30 g
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ETAPE 1
Préchauffer le four à 200 °C.
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ETAPE 2
Laver les betteraves et les peler, puis les râper finement. Râper le zeste de l'orange et la presser.
Mélanger tous les ingrédients secs : farine, levure, cannelle, sel et poudre d'amande, puis réserver. -
ETAPE 3
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer l'huile, les zestes et le jus d'orange. Ajouter ensuite le mélange à base de farine ainsi que les betteraves râpées et les amandes concassées. Mélanger sans trop travailler.
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ETAPE 4
Remplir des moules individuels aux 3/4, puis enfourner à 200 °C pendant environ 16 min (la pointe d'un couteau enfoncée au centre des gâteaux doit ressortir propre).
Laisser refroidir pendant 10 min avant de démouler.
«Envie d'un superbe glaçage ? Mélangez simplement 100 g de fromage frais, 50 g de beurre pommade et 175 g de sucre glace, et recouvrez votre gâteau d'un bon centimètre de gourmandise !»
