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Recette de Betterave Cake

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  • 2

    Laver les betteraves et les peler, puis les râper finement. Râper le zeste de l'orange et la presser.
    Mélanger tous les ingrédients secs : farine, levure, cannelle, sel et poudre d'amande, puis réserver.

  • 3

    Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer l'huile, les zestes et le jus d'orange. Ajouter ensuite le mélange à base de farine ainsi que les betteraves râpées et les amandes concassées. Mélanger sans trop travailler.

  • 4

    Remplir des moules individuels aux 3/4, puis enfourner à 200 °C pendant environ 16 min (la pointe d'un couteau enfoncée au centre des gâteaux doit ressortir propre).
    Laisser refroidir pendant 10 min avant de démouler.

Le + du Chef

«Envie d'un superbe glaçage ? Mélangez simplement 100 g de fromage frais, 50 g de beurre pommade et 175 g de sucre glace, et recouvrez votre gâteau d'un bon centimètre de gourmandise !»

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Le célèbre 'Carrot Cake' revisité dans une version encore plus colorée.

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  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  16mn
  • Temps de repos  10mn

Ingrédients pour personnes

  • Cannelle en poudre : 5 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Huile de noix : 5 cl
  • Farine de blé : 30 g
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