Recette de Trappeur des îles à la Clairette de Die
Cocktail alcoolisé réalisé au shaker, à la Clairette de Die et au rhum, agrémenté de fruit de la passion, de basilic et de citron.
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Sirop d'érable : 1.5 cl
- Basilic : 6 f
- Fruit(s) de la passion : 0.5 pièce(s)
- Citron(s) vert(s) : 0.5 pièce(s)
- Rhum brun : 4 cl
- Clairette de Die : 6 cl
- Glaçon(s) : 200 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Effeuiller le basilic.
A l'aide d'une cuillère, prélever les graines du demi-fruit de la passion.
Presser un demi-citron. -
ETAPE 2
Verser tous les ingrédients (sauf la Clairette de Die) dans le verre du Boston Shaker, puis remplir à moitié la timbale de glace.
Verser ensuite le verre dans la timbale et agiter énergiquement.
Filtrer à l'aide d'une passoire, puis verser le cocktail dans un verre à cocktail et compléter avec la Clairette de Die.
Le + du Chef
«Vous pouvez obtenir un cocktail moins sucré en remplaçant la Clairette de Die par du Crémant de Die.»
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