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Recette de Club-sandwich curry-crevette façon "gravlax"

Descriptif de la recette
  • 1Pour la garniture

    Presser 1/2 citron.
    Ciseler finement l'aneth.

    Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'aneth, 2 pincées de sel et un tour de moulin à poivre.
    Décortiquer les crevettes, les couper en 2 dans le sens de la longueur et les faire mariner quelques minutes dans le mélange.
    Éplucher les carottes et les tailler en fines lamelles dans la longueur à l'aide d'une mandoline.
    Laver le concombre et le découper en fines rondelles.

  • 2Pour la sauce

    Mélanger le fromage frais avec le curry et ajouter une pincée de sel.
    Émincer les feuilles de salade Iceberg en chiffonnade puis les mélanger au fromage.

  • 3Pour le montage

    Ôter la croûte du pain de mie et griller les tranches.
    Sur 2 tranches, disposer des rondelles de concombre, 4 à 5 demi-crevettes, des tagliatelle de carottes et terminer par la chiffonnade au fromage–curry.
    Monter le club en mettant une tranche par-dessus l'autre, puis recouvrir d'une 3eme tranche sans garniture.
    Faire tenir l'ensemble à l'aide de pics en bois. Répéter l'opération avec le reste des tranches de pain de mie.
    Couper les sandwiches en 2 ou en 4 triangles.

Le + du Chef

«Utilisez des gambas suffisamment grosses pour pouvoir les couper en 2 de façon à ce que la base de votre sandwich soit stable. Tartinez votre pain de mie de marinade à l'aneth pour lui donner plus de saveur. Servir avec du gazpacho Alvalle»

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Un club-sandwich au pain de mie toasté garni de crevettes marinées, de fromage frais au curry et de légumes croquants.

(7 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes


    Pour la garniture
  • Crevette(s) cuite(s) : 24 pièce(s)
  • Huile d'olive : 1 cl
  • Citron(s) jaune(s) : 0 pièce(s)
  • Aneth : 0 botte(s)
  • Carotte(s) : 2 pièce(s)
  • Concombre(s) : 1 pièce(s)
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 2 tour(s)

  • Pour la sauce
  • Fromage à la crème : 225 g
  • Curry : 1 c. à café
  • Salade iceberg : 0 pièce(s)
  • Sel fin : 1 pincée(s)

  • Pour le montage
  • Tranche(s) de pain de mie : 18 pièce(s)

  • Pour le reste de la recette
  • Gazpacho Alvalle : 1 btlle(s)
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