Recette de Crick et saint-Marcellin en tartelette

galettes de pomme de terre croustillantes, recouverte de rondelles de saint-marcellin gratinées

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pomme(s) de terre à chair ferme : 300 g
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Saint-Marcellin : 4 pièce(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 2 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  • ETAPE 2

    Éplucher les pommes de terre et les râper à l'aide d'une râpe (type grosse râpe à fromage. Saler
    légèrement et poivrer. Ajouter les oeufs et assaisonner, puis former de 4 galettes.
    Dans une poêle antiadhésive avec de l'huile d'olive, cuire les galettes à feu moyen pendant environ 5 min de chaque côté, puis débarrasser sur une plaque. Disposer les Saint-Marcellin et enfourner
    pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage commence à ramollir.
    Couper en 4 et servir.

Le + du Chef

«Laisser tiédir à température ambiante avant de couper les tartelettes.»

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