Recette de Crick et saint-Marcellin en tartelette
galettes de pomme de terre croustillantes, recouverte de rondelles de saint-marcellin gratinées
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20mn
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15mn
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0mn
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Les ingrédients
Pour personnes- Pomme(s) de terre à chair ferme : 300 g
- Oeuf(s) : 1 pièce(s)
- Saint-Marcellin : 4 pièce(s)
- Huile d'olive : 2 cl
- Sel fin : 2 pincée(s)
- Moulin à poivre : 2 tour(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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ETAPE 2
Éplucher les pommes de terre et les râper à l'aide d'une râpe (type grosse râpe à fromage. Saler
légèrement et poivrer. Ajouter les oeufs et assaisonner, puis former de 4 galettes.
Dans une poêle antiadhésive avec de l'huile d'olive, cuire les galettes à feu moyen pendant environ 5 min de chaque côté, puis débarrasser sur une plaque. Disposer les Saint-Marcellin et enfourner
pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage commence à ramollir.
Couper en 4 et servir.
Le + du Chef
«Laisser tiédir à température ambiante avant de couper les tartelettes.»
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