Crick et saint-Marcellin en tartelette
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(2 notes)
galettes de pomme de terre croustillantes, recouverte de rondelles de saint-marcellin gratinées
20min
15min
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Ingrédients pour
4 pers.
Pomme(s) de terre à chair ferme
300 g
Oeuf(s)
1 pièce(s)
Saint-Marcellin
4 pièce(s)
Huile d'olive
2 cl
Sel fin
2 pincée(s)
Moulin à poivre
2 tour(s)
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Éplucher les pommes de terre et les râper à l'aide d'une râpe (type grosse râpe à fromage. Saler
légèrement et poivrer. Ajouter les œufs et assaisonner, puis former de 4 galettes.
Dans une poêle antiadhésive avec de l'huile d'olive, cuire les galettes à feu moyen pendant environ 5 min de chaque côté, puis débarrasser sur une plaque. Disposer les Saint-Marcellin et enfourner
pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage commence à ramollir.
Couper en 4 et servir.
Éplucher les pommes de terre et les râper à l'aide d'une râpe (type grosse râpe à fromage. Saler
légèrement et poivrer. Ajouter les œufs et assaisonner, puis former de 4 galettes.
Dans une poêle antiadhésive avec de l'huile d'olive, cuire les galettes à feu moyen pendant environ 5 min de chaque côté, puis débarrasser sur une plaque. Disposer les Saint-Marcellin et enfourner
pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage commence à ramollir.
Couper en 4 et servir.
Le + du Chef
«Laisser tiédir à température ambiante avant de couper les tartelettes.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
Comment cuire des crêpes à la crêpière
