roulé de truite fumé aux légumes croquants

Name: roulé de truite fumé aux légumes croquants
Prep time: 600 s
Total time: 600 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 8 pièce(s) Tranche(s) de truite fumé; 1 pièce(s) Concombre(s); 1 pièce(s) Pomme(s); 2 pièce(s) Carotte(s); 1 pièce(s) Orange(s); 1 pièce(s) Citron(s) jaune(s); 1 cl Huile d'olive; 2 tour(s) Moulin à poivre

roulés de tranches de truites fumées garni de bâtonnets de concombre, carottes et pomme Royal Gala assaisonnés d'une vinaigrette aux agrumes

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Tranche(s) de truite fumé

8 pièce(s)

Concombre(s)

1 pièce(s)

Pomme(s)

1 pièce(s)

Carotte(s)

2 pièce(s)

Orange(s)

1 pièce(s)

Citron(s) jaune(s)

1 pièce(s)

Huile d'olive

1 cl

Moulin à poivre

2 tour(s)

Descriptif de la recette

Eplucher les carottes puis tailler tous les légumes et la pomme en bâtonnets (en prenant soin de ne pas prendre le cœur du concombre et de la pomme).
Tailler les tranches de truite en 4 bandes puis disposer un mélange de fruits et légumes et rouler.
Peler les agrumes à vif en prenant soin de garder le jus. Prélever les segments de chair et les tailler en petits dés. Mélanger le tout et ajouter l’huile d’olive et poivrer.
Déguster les rouler en les assaisonner avec la vinaigrette.