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Recette de Verrine de mozzarella, stracciata et tomates cerises

Une verrine de fromage de buffle et de tomates cerises rehaussée d'une pointe de vinaigre balsamique et agrémentée de quartiers de tomates cerises.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Mozzarella di Bufala : 200 pièce(s)
  • Tomate(s) cerise(s) : 300 g
  • Fleur de sel : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Huile d'olive : 8 cl
  • Oignon(s) nouveau(x) : 2 pièce(s)
  • Basilic : 1 branche(s)
  • Stracciata : 120 g
  • Basilic : 2 branche(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Ciseler finement l'oignon nouveau, la cive (la parie verte) et le bulbe.
    Couper les tomates cerises en quartiers.
    Ciseler les feuilles de basilic.
    Tailler la mozzarella en cubes.

  • ETAPE 2

    Répartir au fond des verrines une cuillerée de Stracciata, puis ajouter les tomates cerises mélangées à l'oignon et la mozzarella.
    Assaisonner ensuite l'ensemble d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre.

Le + du Chef

«La stracciata est un fromage de vache italien qui peut être remplacé par de la burrata.»

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