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Recette de Lapigrill - Courgettes poêlés menthe et coriandre

Bâtonnets de courgettes cuits en wok agrémentés de menthe et coriandre fraîche

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Courgette(s) : 4 pièce(s)
  • Huile d'olive : 1 cl
  • Menthe fraîche : 0.25 botte(s)
  • Coriandre fraîche : 0.25 botte(s)
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 2 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Retirez les extrémités des courgettes puis coupez-les en 3 dans la largeur. Taillez, autour du coeur,
    chaque tronçon en lamelles d'1/2 cm puis en bâtonnets.
    Lavez et effeuillez les herbes puis les ciselez finement.
    Dans un wok (ou une grande poêle), mettez à chauffer un filet d'huile d'olive puis faites sauter
    vivement les bâtonnets de courgette pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à
    colorer. Salez et poivrer.
    Hors du feu, ajoutez les herbes, mélangez et servez aussitôt

Le + du Chef

«Ajouter à cette garniture une càc de curry ou de paprika permettra de la relever.»

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