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Recette de Burger de foies de lapin

burgers garnis de foies de lapin, tomates, oignons rouges, sucrine, mayonnaise et piment d’Espelette.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    8mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Foie(s) de volaille : 600 g
  • Pain(s) à hamburger : 6 pièce(s)
  • Tomate(s) : 2 pièce(s)
  • Oignon(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
  • Sucrine(s) : 2 pièce(s)
  • Huile d'olive : 1 cl
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 2 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Coupez les tomates, les oignons et la sucrine en lamelles puis toastez les pains à burger. Dans une
    poêle chaude avec un filet d'huile, cuisez les foies environ 4 minute de chaque côté et assaisonnez.
    Montez les burgers avec la mayonnaise mélangée de piment d'Espelette, les légumes et les foies de
    lapin encore chaud.

Le + du Chef

«Salez les foies après leur cuisson pour éviter de former des petits points à la surface. »

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