Recette de Confit de lapin façon couscous, semoule aux herbes
Ingrédients pour personnes
- Cuisse(s) de lapin : 6 pièce(s)
- Ras el hanout : 1 g
- Bouillon de légumes : 50 cl
- Semoule de blé moyenne : 200 g
- Menthe fraîche : 0.5 botte(s)
- Coriandre fraîche : 0.5 botte(s)
- Pois chiche : 50 g
- Amande(s) effilée(s) : 15 g
- Raisin(s) sec(s) blond(s) : 15 g
- 1
Dans un faitout, colorez les gigolettes avec un filet d'huile d'olive de chaque côté. Versez le bouillon et le ras-el-hanout puis cuisez à feu doux pendant 25 minutes environ. En fin de cuisson ajoutez les raisins secs et les amandes
Mettez 40 cl d'eau salée à bouillir puis versez sur la semoule, couvrir et laissez ainsi pendant environ 10 minutes. Grattez avec une fourchette puis ajoutez les pois chiches et les herbes ciselées.
«Comme pour un couscous, la viande sera encore meilleure réchauffée, vous pouvez donc la cuire la veille.»
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement
Imprimer la recette 
Ajouter à mon carnet 
Ajouter à ma liste de courses gigolettes de lapin confites dans un bouillon à l'huile d'olive et au ras-el-hanout, fruits sec & confits, semoule à la coriandre et à la menthe
-
10mn
-
30mn
-
0h
Comment utiliser correctement un four
