Croquetas jambon et fromage

Name: Croquetas jambon et fromage
Prep time: 2100 s
Cook time: 960 s
Total time: 3060 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 pièce(s) Filet(s) de poulet (150 g); 100 g Chapelure de pain; 75 pincée(s) Sel fin; 4 pièce(s) Tranche(s) de Jambon cru(s); 150 g Gruyère râpé; 3 pièce(s) Oeuf(s); 200 g Chapelure de pain; 200 g Farine de blé; 1 cl Huile d'olive

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(6 notes)

Des boulettes de volaille croustillantes au jambon cru et au gruyère. Parfait pour un apéritif dînatoire ou un repas sur le thème de l'Espagne !

35min

16min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour l'étape 1

Filet(s) de poulet (150 g)

3 pièce(s)

Chapelure de pain

100 g

Sel fin

75 pincée(s)

Tranche(s) de Jambon cru(s)

4 pièce(s)

Gruyère râpé

150 g

Pour le reste de la recette

Oeuf(s)

3 pièce(s)

Chapelure de pain

200 g

Farine de blé

200 g

Huile d'olive

1 cl

Descriptif de la recette

1. Pour la préparation

Tailler le jambon cru en fines lanières.
Hacher les filets de volaille.

Mélanger le poulet haché avec la chapelure, les lanières de jambon et le gruyère râpé. Assaisonner.
Former ensuite avec cette farce de petites boules de 3 cm de diamètre environ.

2. Pour la panure et la cuisson

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Battre les œufs dans un bol.
Paner les croquetas : les passer dans un premier temps dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure.

Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, colorer les croquetas pendant 3 à 5 min en remuant régulièrement.
Les débarrasser ensuite sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, puis enfourner pendant 6 min environ (les croquetas doivent être cuites à cœur).
Servir aussitôt.