Recette de Mikado géant

Des bâtonnets de pâte sablée enrobés en partie de chocolat noir.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    15mn
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Chocolat noir : 250 g
  • Farine de blé : 125 g
  • Poudre d'amande : 15 g
  • Beurre doux : 70 g
  • Sucre glace : 45 g
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 30 g

Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

    Dans un récipient, mélanger du bout des doigts la farine et le beurre. A obtention d'une texture sableuse, ajouter le sucre glace et la poudre d'amande, puis les jaunes d'oeufs.
    Travailler ensuite la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène, puis la disposer sur un film alimentaire et l'aplatir avec la main. La recouvrir de film et la réserver au réfrigérateur pendant 1 h minimum.

    Sortir la pâte.
    Fariner légèrement le plan de travail. Former des longues tiges de pâte de 1 cm d'épaisseur et de 20 cm de long.
    Enfourner pendant environ 25 min.

  • ETAPE 2

    Hacher le chocolat grossièrement, puis le faire fondre au bain-marie.
    Tremper chaque gressin dans le chocolat, puis laisser égoutter l'excédent.

    Déposer l'ensemble sur une plaque garnie de papier sulfurisé, puis faire prendre au frais pendant 15 min.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser des mikados au chocolat noir, blanc ou au lait.»

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