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Recette de Ca-rainbow cake

Un cake composé de plusieurs étages de couleurs différentes, en portions individuelles et en format carré.

  • Temps de préparation
    45mn
  • Temps de cuisson
    16mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Sucre en poudre : 200 g
  • Beurre doux : 200 g
  • Oeuf(s) : 6 pièce(s)
  • Farine de blé : 400 g
  • Lait 1/2 écrémé : 25 cl
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1 pièce(s)
  • Gousse(s) de vanille : 2 pièce(s)
  • Colorant alimentaire vert : 5 goutte(s)
  • Colorant alimentaire jaune : 5 goutte(s)
  • Colorant alimentaire rouge : 5 goutte(s)
  • Colorant alimentaire bleu : 5 goutte(s)
  • Colorant alimentaire rose : 5 goutte(s)
  • Pour le reste de la recette
  • Fromage à la crème : 500 g
  • Sucre glace : 200 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Fendre les gousses de vanille et récupérer les graines.
    Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir la consistance d'une pommade. Incorporer alors les oeufs un à un. Ajouter ensuite la farine et la levure mélangées, puis le lait et les graines de vanille.

  • ETAPE 3

    Peser la pâte obtenue, la partager en 5 portions égales et les disposer dans 5 bols.
    Colorer chaque pâte avec l'un des colorants (bleu, vert, jaune, rose et rouge).
    Cuire chaque pâte séparément dans des moules rectangulaires. Enfourner les cakes pendant environ 12 min.
    Démouler et laisser refroidir sur grille.
    Avec un grand couteau, découper le dessus de chaque gâteau s'il est bombé afin d'obtenir une galette bien lisse.
    À l'aide d'emporte-pièce individuels rectangulaires, tailler ensuite 6 rectangles par cake.

  • ETAPE 4

    Dans un saladier, détendre le fromage à la crème au fouet, puis ajouter le sucre glace.

  • ETAPE 5

    Pour le montage des ca-rainbow cakes :
    Déposer les rectangles de cake bleus dans 6 assiettes, les tartiner de crème puis les lisser avec une spatule.
    Faire de même avec les rectangles rouges.
    Poursuivre l'opération de montage comme suit : rectangles jaunes, crème, rectangles verts, crème, rectangles roses, crème.
    Terminer le décor en recouvrant entièrement les gâteaux de crème.

  • ETAPE 6

    Réserver au frais avant de servir.

Le + du Chef

«Ce gâteau peut également être réalisé en format familial pour 6 personnes.»

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