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Recette de Croque-monsieur au saumon

Ingrédients pour personnes

  • Moulin à poivre : 2 tour(s)
  • Mesclun de salade : 100 g
  • Huile d'olive : 2 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Zester le citron vert.
    Laver la ciboulette et la ciseler finement.
    Dans un saladier, détendre le mascarpone à l'aide d'un fouet. Ajouter ensuite les zestes, la ciboulette et le piment d'Espelette. Assaisonner.

  • 2

    Répartir de la sauce sur toutes les tranches de pain de mie, puis ajouter une tranche de saumon fumée sur 6 d'entre elles. Refermer ensuite les croque-monsieur.
    Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, toaster les croque-monsieur pendant 2 min environ sur chaque face.

  • 3

    Dans un saladier, mélanger le mesclun avec de l'huile d'olive et 2 pincées de sel.

  • 4

    Dresser les croque-monsieur dans les assiettes et les accompagner de quelques feuilles de mesclun assaisonné.

Le + du Chef

«Pour obtenir un croque-monsieur plus moelleux, versez quelques gouttes de lait sur vos tranches de pain de mie avant d'ajouter la sauce.»

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Un croque-monsieur croustillant et moelleux garni de saumon fumé et d’une crème au mascarpone, au citron vert, à la ciboulette et au piment d’Espelette.

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  • Temps de préparation  5mn
  • Temps de cuisson  4mn
  • Temps de repos  0h

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