Chantilly au robot pâtissier
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(306 notes)
La délicieuse crème royale délicatement parfumée à la vanille.
10min
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Ingrédients pour
6 pers.
Crème liquide entière
30 cl
Sucre glace
50 g
Gousse(s) de vanille
1 pièce(s)
Descriptif de la recette
Verser la crème bien froide dans le bol en inox et commencer à la monter à vitesse moyenne. Lorsque la crème commence à épaissir, augmenter progressivement la vitesse. Terminer à vitesse maximale.
A la dernière minute, ajouter l'intérieur de la gousse de vanille ainsi que le sucre glace.
Réserver la crème au frais jusqu'à utilisation.
A la dernière minute, ajouter l'intérieur de la gousse de vanille ainsi que le sucre glace.
Réserver la crème au frais jusqu'à utilisation.
Le + du Chef
«Il est important d'utiliser une crème liquide entière bien froide.»
Les techniques associées
Comment fouetter de la crème
