En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Chantilly au robot pâtissier

Ingrédients pour personnes

  • Crème liquide entière : 30 cl
  • Sucre glace : 50 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Verser la crème bien froide dans le bol en inox et commencer à la monter à vitesse moyenne. Lorsque la crème commence à épaissir, augmenter progressivement la vitesse. Terminer à vitesse maximale.
    A la dernière minute, ajouter l'intérieur de la gousse de vanille ainsi que le sucre glace.

  • 2

    Réserver la crème au frais jusqu'à utilisation.

Le + du Chef

«Il est important d'utiliser une crème liquide entière bien froide.»

·