La recette de la crème anglaise inratable grâce au robot Cooking Chef.
A l'aide de la spatule souple, mélanger le sucre et les jaunes dans le bol durant 1 min. Ajouter ensuite le lait froid et la gousse de vanille fendue et grattée.
Sélectionner le mode de cuisson 1 et régler la température sur 84 °C. Laisser cuire jusqu'à la température souhaitée.
Stopper alors la cuisson et filtrer la crème.
Verser la préparation dans un récipient propre et la refroidir rapidement.
«Pour que la spatule racle correctement les bords, il est important de vérifier que l'outil est bien réglé et adapté au bol. »