Pâtes végétariennes au caviar de tomates
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(2 notes)
Des pâtes alsaciennes cuites al dente mélangées à du caviar de tomates, des champignons de Paris, des courgettes et des aubergines.
15min
10min
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Ingrédients pour
6 pers.
Huile d'olive
2 cl
Aubergine(s)
1 pièce(s)
Champignon(s) de Paris
150 g
Courgette(s)
1 pièce(s)
Gros sel
10 g
Sel fin
3 pincée(s)
Moulin à poivre
3 tour(s)
Caviar de tomate à l'ail Sacla
190 g
Pâtes Nüdle
500 g
Descriptif de la recette
laver et tailler en gros dés les aubergines et les courgettes.
Éplucher et tailler en 4 les champignons.
Plonger les nüdles dans une casserole d'eau bouillante et ajouter le gros sel. Laisser cuire 10 minutes et égoutter.
Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive faire revenir les aubergines, les courgettes et les champignons de paris. Les légumes doivent être fondants. Ajouter le caviar de tomate et les nüdles. Rectifier l'assaisonnement et Servir chaud.
Éplucher et tailler en 4 les champignons.
Plonger les nüdles dans une casserole d'eau bouillante et ajouter le gros sel. Laisser cuire 10 minutes et égoutter.
Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive faire revenir les aubergines, les courgettes et les champignons de paris. Les légumes doivent être fondants. Ajouter le caviar de tomate et les nüdles. Rectifier l'assaisonnement et Servir chaud.
Le + du Chef
«Vous pouvez ajouter du parmesan râpé à vos pâtes juste avant de déguster.»
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