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Recette de Pâtes végétariennes au caviar de tomates

Ingrédients pour personnes

  • Courgette(s) : 1 pièce(s)
  • Gros sel : 10 g
  • Sel fin : 3 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    laver et tailler en gros dés les aubergines et les courgettes.
    Éplucher et tailler en 4 les champignons.

  • 2

    Plonger les nüdles dans une casserole d'eau bouillante et ajouter le gros sel. Laisser cuire 10 minutes et égoutter.

  • 3

    Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive faire revenir les aubergines, les courgettes et les champignons de paris. Les légumes doivent être fondants. Ajouter le caviar de tomate et les nüdles. Rectifier l'assaisonnement et Servir chaud.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter du parmesan râpé à vos pâtes juste avant de déguster.»

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Des pâtes alsaciennes cuites al dente mélangées à du caviar de tomates, des champignons de Paris, des courgettes et des aubergines.

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  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  0h

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