Recette de Pâtes végétariennes au caviar de tomates

Des pâtes alsaciennes cuites al dente mélangées à du caviar de tomates, des champignons de Paris, des courgettes et des aubergines.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Aubergine(s) : 1 pièce(s)
  • Champignon(s) de Paris : 150 g
  • Courgette(s) : 1 pièce(s)
  • Gros sel : 10 g
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
  • Caviar de tomate à l'ail Sacla : 190 g
  • Pâtes Nüdle : 500 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    laver et tailler en gros dés les aubergines et les courgettes.
    Éplucher et tailler en 4 les champignons.

  • ETAPE 2

    Plonger les nüdles dans une casserole d'eau bouillante et ajouter le gros sel. Laisser cuire 10 minutes et égoutter.

  • ETAPE 3

    Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive faire revenir les aubergines, les courgettes et les champignons de paris. Les légumes doivent être fondants. Ajouter le caviar de tomate et les nüdles. Rectifier l'assaisonnement et Servir chaud.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter du parmesan râpé à vos pâtes juste avant de déguster.»

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