Recette de Brochettes apéritives de crevettes et courgettes à l'huile d'olive citronnée

De petites brochettes composées d'une crevette et de deux dés de courgettes grillées, cuites au four et servies avec une huile d'olive citronnée.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Gambas surgelée(s) : 12 pièce(s)
  • Courgette(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 6 cl
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

  • ETAPE 2

    Presser le citron, puis mélanger le jus avec 5 cl d'huile d'olive. Laisser infuser.
    Laver les courgettes et les tailler en dés de 2 cm.

  • ETAPE 3

    Décortiquer les gambas.
    Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive restante, faire sauter les dés de courgettes et les colorer sur toutes les faces, puis réserver.

  • ETAPE 4

    Sur chaque brochette, piquer un dé de courgette, une gamba puis un second dé de courgette. Répéter l'opération pour toutes les gambas.
    Disposer les brochettes sur une plaque de cuisson puis verser un filet d'huile d'olive au citron, saler et poivrer. Enfourner ensuite pendant 7 à 8 min.
    Servir chaud.

Le + du Chef

«Pour obtenir des brochettes croustillantes, vous pouvez rouler vos gambas dans des graines de sésame doré avant de les piquer.»

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