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Recette de Wok de poulet à l'huile de sésame

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Tailler les filets de volaille en morceaux de 2 cm de côté, puis les assaisonner de sel, de poivre et de graines de sésame.

  • 2

    Porter un grand volume d'eau à ébullition et ajouter le gros sel. Tailler des sommités de brocolis de 1 cm, les ébouillanter pendant 2 min puis les égoutter.

  • 3

    Éplucher et ciseler l'oignon rouge en petits dés. Ciseler finement la ciboulette.

  • 4

    Dans un wok très chaud , faire sauter les morceaux de volaille avec l'huile d'arachide pendant 2 min. Ajouter les brocolis et cuire à nouveau 2 min. Terminer par les oignons. Déglacer avec la sauce soja et ajouter l'huile de sésame.

  • 5

    Servir rapidement et saupoudrer de ciboulette.

Le + du Chef

«Vous pouvez également laisser la volaille mariner 1 h avec la sauce soja et l'huile de sésame : il faut alors penser à bien l'égoutter avant de la cuire.»

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