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Recette de Petits sablés multicolores à la confiture de framboises minute

Des petits sablés ronds orange, verts, roses et jaunes, servis avec des framboises confites.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    20mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour le(s) biscuit(s)
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Sucre glace : 50 g
  • Farine de blé : 200 g
  • Beurre doux : 75 g
  • Stick(s) de levure colorée Francine : 1 pièce(s)
  • Pour la garniture
  • Framboise(s) surgelée(s) : 300 g
  • Sucre en poudre : 100 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LE(S) BISCUIT(S)

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

    Mélanger la farine avec la levure colorée et le sucre glace. Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux et sabler du bout des doigts.
    Ajouter alors l'oeuf et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

    A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler puis laisser prendre au frais pendant 30 min.
    Détailler ensuite la pâte à l'aide d'un emporte-pièce, puis la disposer sur une feuille de papier cuisson et enfourner pendant environ 10 min et laisser refroidir.

  • 2. POUR LA CONFITURE DE FRAMBOISES

    Dans une poêle chaude, disposer le sucre et le faire fondre jusqu'à ce qu'il caramélise. Ajouter alors les framboises surgelées et laisser cuire à feu doux pendant environ 5 min, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir.

    Servir les sablés avec un peu de confiture.

Le + du Chef

«La pâte sablée peut se préparer à l'avance et se congeler. Vous pourrez ainsi cuire uniquement ce dont vous aurez besoin.»

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