Recette de Pizza chèvre frais et pousses d’épinards, pesto minute
Sur un disque de pâte à pizza, une fine couche de pesto, des tranches de fromage de chèvre frais et des pousses d’épinards.
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10mn
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20mn
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0mn
- Pour la sauce
- Basilic : 0.5 botte(s)
- Pignon(s) de pin : 25 g
- Gousse(s) d'ail : 1 pièce(s)
- Parmesan Parmigiano Reggiano : 50 g
- Huile d'olive : 5 cl
- Sel fin : 3 pincée(s)
- Pour la pâte
- Pâte à pizza au levain Croustipate : 1 pièce(s)
- Farine de blé : 50 g
- Pousse(s) d'épinard : 100 g
- Buche(s) de chèvre(s) frais : 200 pièce(s)
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1. POUR LA SAUCE
Effeuiller le basilic. Éplucher et dégermer l'ail.
Dans le bol du mixeur, réunir le basilic, l'ail, les pignons de pin et le parmesan. Mixer le tout finement, puis ajouter progressivement l'huile d'olive afin d'obtenir une pâte lisse et homogène. -
2. POUR LA PIZZA
Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8).
Vérifier les pousses d'épinards. Tailler la bûche de chèvre en tranches.
Ouvrir le sachet de pâte à pizza. Avant de manipuler la pâte, fariner légèrement les mains ainsi que le plan de travail.
Creuser la pâte au centre pour former les bords puis l'étirer en la tournant jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée (éviter d'utiliser un rouleau à pâtisserie afin de ne pas abîmer la pâte à pizza).
Déposer la pâte sur une plaque de cuisson puis étaler une fine couche de pesto. Déposer ensuite les tranches de fromage de chèvre en intercalant des pousses d'épinards.
Enfourner la pizza pendant 20 min (la pâte doit être bien dorée sur les bords).
«Accompagnez cette recette de pizza d'une salade de roquette assaisonnée de quelques gouttes de vinaigre balsamique et d'un trait d'huile d'olive.»
