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Recette de Marquise au chocolat

Descriptif de la recette
  • 1

    Mettre à fondre le chocolat au bain-marie.
    Mélanger le beurre pommade avec le sucre glace, puis ajouter les jaunes d'oeufs. Incorporer ensuite le chocolat fondu, puis laisser la préparation refroidir.

  • 2

    Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation refroidie.
    Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé, puis couler la préparation et réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 h.

  • 3

    Démouler la marquise en plongeant le bas du moule dans de l'eau chaude pendant quelques secondes.

Le + du Chef

«La marquise au chocolat se déguste avec une crème anglaise. Pour réaliser de belles tranches, passez votre couteau quelques secondes sous l'eau chaude avant de couper la marquise.»

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Un gâteau au chocolat sans cuisson sur une base de mousse au chocolat.

(188 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

  • Sucre glace : 50 g
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