Salade César facile
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(6 notes)
Des morceaux de poulet grillés à la poêle avec du jus de citron, mélangés avec de la sucrine, des copeaux de parmesan, des câpres et des biscuits au cheddar comme des croûtons.
15min
10min
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Ingrédients pour
6 pers.
Filet(s) de poulet (150 g)
3 pièce(s)
Biscuit(s) Goldfish
150 g
Sucrine(s)
6 pièce(s)
Copeau(x) de Parmigiano Reggiano
30 g
Câpres
20 g
Citron(s) jaune(s)
2 pièce(s)
Gousse(s) d'ail
1 gousse(s)
Huile d'olive
3 cl
Sel fin
6 pincée(s)
Moulin à poivre
6 tour(s)
Descriptif de la recette
Couper les câpres en 2. Zester et presser les citrons.
Tailler les suprêmes de poulet en aiguillettes de 1 cm.
Saler les filets, puis les colorer sur les 2 faces dans une poêle chaude avec un filet d'huile. Les assaisonner, ajouter le jus des citrons, la gousse d'ail écrasée et les câpres, puis laisser cuire pendant 8 min environ. Couvrir et ajouter les zestes (pour créer du jus).
Laver la salade et bien l'essorer.
Trier les feuilles de sucrine en ôtant celles qui sont abîmées, puis les tailler en tronçons de 3 à 5 cm de large et réserver.
Dresser la salade au centre d'une assiette puis poser la volaille dessus. Napper le tout de jus de cuisson des poulets puis ajouter quelques copeaux de parmesan. Finir par les biscuits Goldfish.
Tailler les suprêmes de poulet en aiguillettes de 1 cm.
Saler les filets, puis les colorer sur les 2 faces dans une poêle chaude avec un filet d'huile. Les assaisonner, ajouter le jus des citrons, la gousse d'ail écrasée et les câpres, puis laisser cuire pendant 8 min environ. Couvrir et ajouter les zestes (pour créer du jus).
Laver la salade et bien l'essorer.
Trier les feuilles de sucrine en ôtant celles qui sont abîmées, puis les tailler en tronçons de 3 à 5 cm de large et réserver.
Dresser la salade au centre d'une assiette puis poser la volaille dessus. Napper le tout de jus de cuisson des poulets puis ajouter quelques copeaux de parmesan. Finir par les biscuits Goldfish.
Le + du Chef
«Pour encore plus d'originalité, vous pouvez utiliser des morceaux de canard.»
Les techniques associées
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