En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Salade César facile

Des morceaux de poulet grillés à la poêle avec du jus de citron, mélangés avec de la sucrine, des copeaux de parmesan, des câpres et des biscuits au cheddar comme des croûtons.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(4 votes) 2.1/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Filet(s) de poulet (150 g) : 3 pièce(s)
  • Biscuit(s) Goldfish : 150 g
  • Sucrine(s) : 6 pièce(s)
  • Copeau(x) de Parmigiano Reggiano : 30 g
  • Câpres : 20 g
  • Citron(s) jaune(s) : 2 pièce(s)
  • Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper les câpres en 2. Zester et presser les citrons.
    Tailler les suprêmes de poulet en aiguillettes de 1 cm.
    Saler les filets, puis les colorer sur les 2 faces dans une poêle chaude avec un filet d'huile. Les assaisonner, ajouter le jus des citrons, la gousse d'ail écrasée et les câpres, puis laisser cuire pendant 8 min environ. Couvrir et ajouter les zestes (pour créer du jus).

  • ETAPE 2

    Laver la salade et bien l'essorer.
    Trier les feuilles de sucrine en ôtant celles qui sont abîmées, puis les tailler en tronçons de 3 à 5 cm de large et réserver.

  • ETAPE 3

    Dresser la salade au centre d'une assiette puis poser la volaille dessus. Napper le tout de jus de cuisson des poulets puis ajouter quelques copeaux de parmesan. Finir par les biscuits Goldfish.

Le + du Chef

«Pour encore plus d'originalité, vous pouvez utiliser des morceaux de canard.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique