Chocolat chaud et mouillette à l’orange
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(24 notes)
Un chocolat chaud à déguster avec des tranches toastées de cake aux écorces d'orange.
15min
35min
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Ingrédients pour
6 pers.
Pour le gâteau
Farine avec levure
200 g
Oeuf(s)
4 pièce(s)
Beurre doux
145 g
Sucre en poudre
180 g
Orange(s)
1 pièce(s)
Pour le reste de la recette
Dosette(s) chocolat Milka
6 pièce(s)
Lait 1/2 écrémé
1 l
Crème liquide entière
20 cl
Descriptif de la recette
1. Pour le gâteau
Préchauffer le four à 160 °C (th. 5-6).
Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir à température ambiante.
Blanchir les œufs avec le sucre et ajouter les zestes d'orange. Ajouter ensuite la farine et le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans un moule chemisé et la réserver au réfrigérateur pendant 2 h.
Enfourner ensuite pendant environ 30 min. À mi-cuisson, inciser avec un couteau le centre du cake, sur une profondeur d'environ 2 cm : lorsque la lame ressort sèche du cœur du gâteau, le cake est cuit.
Sortir du four et démouler à froid.
Trancher le cake puis réaliser des mouillettes. Les passer ensuite quelques secondes sous le gril du four préchauffé.
Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir à température ambiante.
Blanchir les œufs avec le sucre et ajouter les zestes d'orange. Ajouter ensuite la farine et le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans un moule chemisé et la réserver au réfrigérateur pendant 2 h.
Enfourner ensuite pendant environ 30 min. À mi-cuisson, inciser avec un couteau le centre du cake, sur une profondeur d'environ 2 cm : lorsque la lame ressort sèche du cœur du gâteau, le cake est cuit.
Sortir du four et démouler à froid.
Trancher le cake puis réaliser des mouillettes. Les passer ensuite quelques secondes sous le gril du four préchauffé.
2. Pour le reste de la recette
Mettre à bouillir le lait et la crème, puis verser le tout sur le chocolat Milka et mélanger.
Répartir la préparation dans des tasses et la servir aussitôt, accompagnée de mouillettes.
Répartir la préparation dans des tasses et la servir aussitôt, accompagnée de mouillettes.
Le + du Chef
«Aromatisez le lait et la crème avec de la cannelle ou de la vanille.»
Les techniques associées
Comment choisir et utiliser ses couteaux.
Comment aiguiser un couteau
Comment utiliser un couteau
