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Recette de Poires confites, éclats de noisettes et chocolat blanc

Descriptif de la recette
  • 1

    Presser le citron.
    Éplucher les poires et les tailler en cubes de 3 cm, puis les mélanger au jus de citron.

  • 2

    Dans une poêle, répartir le sucre uniformément puis le laisser caraméliser à feu moyen. Ajouter ensuite les dés de poires avec le jus de citron, puis couvrir et laisser cuire ainsi pendant environ 5 min en remuant de temps en temps.
    Retirer la poêle du feu et laisser tiédir à température ambiante, avec le couvercle.

  • 3

    Répartir les poires dans des verrines et émietter les tortinas par-dessus.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser cette recette avec des pommes ou des bananes.»

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Des poires cuites doucement dans du caramel, servies froides avec des brisures de biscuits au chocolat blanc et aux noisettes.

(3 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

  • Poire(s) : 6 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 150 g
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Tortina white : 3 pièce(s)
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