Recette de Pâtes fraîches

La véritable recette de base des pâtes fraîches à l'italienne.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    1h
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Farine de blé : 1 kg
  • Oeuf(s) : 10 pièce(s)

Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Dans le bol du batteur avec le crochet, disposer la farine et ajouter les oeufs. Une fois que la pâte se décolle des parois, la travailler à la main pour lui donner du corps.

  • ETAPE 2

    Laisser reposer au moins 45 min au frais dans un film plastique.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser des oeufs bio ou de poule plein air pour une meilleure qualité de la pâte.»

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