Recette de Pâtes fraîches
La véritable recette de base des pâtes fraîches à l'italienne.
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30mn
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0mn
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1h
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Les ingrédients
Pour personnes- Farine de blé : 1 kg
- Oeuf(s) : 10 pièce(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Dans le bol du batteur avec le crochet, disposer la farine et ajouter les oeufs. Une fois que la pâte se décolle des parois, la travailler à la main pour lui donner du corps.
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ETAPE 2
Laisser reposer au moins 45 min au frais dans un film plastique.
Le + du Chef
«Vous pouvez utiliser des oeufs bio ou de poule plein air pour une meilleure qualité de la pâte.»
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