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Pâtes fraîches

(2 notes)
La véritable recette de base des pâtes fraîches à l'italienne.
30min
-
1h

Ingrédients pour

6 pers.
Farine de blé
1 kg

Oeuf(s)
10 pièce(s)


Descriptif de la recette

Dans le bol du batteur avec le crochet, disposer la farine et ajouter les œufs. Une fois que la pâte se décolle des parois, la travailler à la main pour lui donner du corps.

Laisser reposer au moins 45 min au frais dans un film plastique.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser des œufs bio ou de poule plein air pour une meilleure qualité de la pâte.»