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Recette de Riz au lait de coco et chocolat blanc

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver le riz sous un filet d'eau claire, puis bien l'égoutter. Le mettre ensuite dans le lait bouillant avec le lait de coco et la moitié du sucre, et cuire le tout 30 min à petits bouillons tout en remuant de temps en temps.

  • 2

    Dans un bol, fouetter les 2 jaunes d'oeufs avec le reste de sucre. Dès la fin de la cuisson du riz (quand il a absorbé tout le liquide), incorporer le chocolat blanc, le mélange jaunes d'oeufs/sucre, et la noix de coco râpée. Laisser tiédir à température ambiante.

  • 3

    Dresser ce dessert dans des verres ou des petites cocottes.

Le + du Chef

«Idéal accompagné d'une glace coco ou d'un coulis de fruits rouges.»

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