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Recette de Cupcake praliné

Recette de Cupcake praliné

Recette de biscuit aérien cuit dans des caissette et surmonté d'une garniture gourmande au praliné et aux noisettes hachées.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    20mn
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(6 votes) 4.4/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour le gâteau
  • Farine de blé : 125 g
  • Sucre en poudre : 125 g
  • Vanille en poudre : 1 g
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Beurre doux : 120 g
  • Levure chimique : 10 g
  • Pour la garniture
  • Beurre doux : 110 g
  • Sucre glace : 170 g
  • Praliné noisette : 60 g
  • Pour le reste de la recette
  • Noisette(s) hachée(s) : 30 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LES CUPCAKES

    Pour les cupcakes
    Préchauffer le four à 180 °C.
    Mélanger la farine, la levure et la poudre de vanille. Disposer des caissettes en papier dans des moules à muffins.
    Fouetter le beurre pour le rendre pommade avec le sucre. Incorporer les oeufs 1 à 1 tout en fouettant pour obtenir une pâte claire, légère et homogène. Ajouter ensuite le mélange farine/levure et mélanger.
    Remplir les caissettes en papier au 2/3, puis les enfourner pendant 15 min environ (la pointe d'un couteau doit ressortir sèche). Laisser ensuite refroidir sur grille.

  • 2. POUR LA GARNITURE PRALINÉ

    Mélanger le beurre mou avec le sucre glace et le praliné.

    Placer la garniture dans une poche munie d'une douille cannelée, puis décorer chaque muffin froid d'une rosace généreuse. Terminer en parsemant les cupcakes de noisettes hachées.
    Conserver au frais.

Le + du Chef

«Lorsque vous ajouter la garniture sur les cupcakes, ceux-ci doivent être froid, sinon le beurre va fondre. »

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