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Recette de Pâtes farcies, fromage, crevettes et tomates cerises

Descriptif de la recette
  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Mettre un grand volume d'eau à bouillir.

  • 2La cuisson des pâtes

    Saler l'eau de cuisson avec le gros sel, puis cuire les pâtes pendant 12 à 15 min (suivre les indications) afin de les conserver "al dente".
    Les égoutter et les refroidir rapidement sous un filet d'eau.

  • 3Préparer la garniture

    Couper les tomates cerises en 4 et enlever les pépins.
    Couper le fromage frais en dés de 1 cm.
    Décortiquer les crevettes et les tailler en tronçons de 5 mm.
    Ciseler le basilic.

  • 4Préparer la sauce

    Presser le citron, puis mélanger le jus avec la fleur de sel et l'huile d'olive.

  • 5Dressage

    Assaisonner la garniture de vinaigrette, puis garnir les pâtes à l'aide d'une petite cuillère et les ranger ensuite harmonieusement dans un plat.
    A déguster à l'apéritif ou en entrée.



Le + du Chef

«La cuisson "al dente" est importante : après quelques heures, les pâtes absorbent l'humidité ambiante et leur cuisson se poursuit. »

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De grosses pâtes Conchiglioni précuites et farcies d'un mélange de fromage frais, de dés de crevettes et de tomates cerises.

(23 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

  • Fromage frais : 100 g
  • Basilic : 2 branche(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s)
  • Fleur de sel : 4 pincée(s)
  • Gros sel : 10 g
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