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Recette de Filet de poulet mariné au tandoori

Des filets de poulet préparés et marinés à l'indienne, puis cuits au barbecue ou à la grillade.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    30mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Filet(s) de poulet avec peau : 4 pièce(s)
  • Yaourt(s) nature(s) : 125 g
  • Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Curcuma en poudre : 10 g
  • Curry : 20 g
  • Tandoori massala : 20 g
  • Huile d'arachide : 2 cl
  • Lait de coco non sucré : 40 cl
  • Sel fin : 4 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1. CE QUE VOUS POUVEZ PRÉPARER AVANT LE COURS

    - Réaliser les pesées.

  • 2. POUR LA MARINADE

    Dans un mixeur, mélanger les épices, l'ail, le yaourt, le jus de citron, le lait de coco et un peu d'huile d'arachide. Enduire ensuite les filets de poulet de cette pâte de tandoori, puis les réserver au réfrigérateur pendant 30 min.

  • 3. POUR LA CUISSON

    Poser les filets de poulet sur la grille d'un barbecue placée à mi-hauteur ou sur une grillade (à puissance moyenne), puis les cuire pendant 5 min de chaque côté. Remonter ensuite la grille pour ne pas les faire brûler, puis les couvrir de papier aluminium et finir de les cuire durant environ 10 min. Les assaisonner de sel.

Le + du Chef

«Attention : il est préférable de cuire les filets à mi-hauteur du barbecue pour ne pas les carboniser.»

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