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Recette de Cake pops au sucre pétillant

Ingrédients pour pieces


    Pour le gâteau
  • Farine de blé : 130 g
  • Sucre en poudre : 80 g
  • Fécule de maïs : 50 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 12 cl
  • Levure chimique : 1 g
  • Nutella : 125 g

  • Pour le glaçage
  • Chocolat blanc : 150 g
  • Sucre pétillant : 20 g
Descriptif de la recette
  • 1La préparation et le façonnage du gâteau

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

    Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs et la levure, puis tamiser le tout.
    Blanchir les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet. Ajouter la crème liquide, puis mélanger le tout à la préparation à base de farine.
    Couler la pâte dans un moule à gâteau de 24 cm de diamètre, puis la cuire pendant 20 à 30 min environ.
    Laisser ensuite refroidir, puis démouler.

    Casser le gâteau en 2, puis frotter les 2 parties pour obtenir des miettes grossières. Ajouter ensuite la pâte à tartiner par petites quantités. Mélanger soigneusement du bout des doigts.
    Lorsque la préparation forme une pâte dense et souple, la modeler en petites boules de la taille d'une noix (de 15 à 20 g maximum). Réserver ensuite au frais.

  • 2Pour le montage

    Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc coupé en morceaux, puis le verser dans une tasse ou un petit bol.

    Tremper les bâtons de sucette dans le chocolat, puis planter une boule dessus et plonger intégralement cette dernière dans le chocolat fondu.
    Faire pivoter le cake pop en position horizontale en le sortant et laisser l'excédent de chocolat couler. Tapoter ensuite légèrement le bâton pour que la surface de la boule soit bien lisse.
    Planter alors le cake pop sur un support et le décorer de sucre pétillant. Laisser ensuite durcir à température ambiante.

Le + du Chef

«A défaut de chocolat, mélangez un peu de sucre glace avec du jus de citron.»

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