Cake pops au sucre pétillant
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(12 notes)
De petites boules de cake à la pâte à tartiner enrobées de sucre pétillant.
45min
20min
1h
Ingrédients pour
25 pièces
Pour le gâteau
Farine de blé
130 g
Sucre en poudre
80 g
Fécule de maïs
50 g
Oeuf(s)
3 pièce(s)
Crème liquide entière
12 cl
Levure chimique
1 g
Nutella
125 g
Pour le glaçage
Chocolat blanc
150 g
Sucre pétillant
20 g
Descriptif de la recette
1. La préparation et le façonnage du gâteau
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs et la levure, puis tamiser le tout.
Blanchir les œufs et le sucre à l'aide d'un fouet. Ajouter la crème liquide, puis mélanger le tout à la préparation à base de farine.
Couler la pâte dans un moule à gâteau de 24 cm de diamètre, puis la cuire pendant 20 à 30 min environ.
Laisser ensuite refroidir, puis démouler.
Casser le gâteau en 2, puis frotter les 2 parties pour obtenir des miettes grossières. Ajouter ensuite la pâte à tartiner par petites quantités. Mélanger soigneusement du bout des doigts.
Lorsque la préparation forme une pâte dense et souple, la modeler en petites boules de la taille d'une noix (de 15 à 20 g maximum). Réserver ensuite au frais.
Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs et la levure, puis tamiser le tout.
Blanchir les œufs et le sucre à l'aide d'un fouet. Ajouter la crème liquide, puis mélanger le tout à la préparation à base de farine.
Couler la pâte dans un moule à gâteau de 24 cm de diamètre, puis la cuire pendant 20 à 30 min environ.
Laisser ensuite refroidir, puis démouler.
Casser le gâteau en 2, puis frotter les 2 parties pour obtenir des miettes grossières. Ajouter ensuite la pâte à tartiner par petites quantités. Mélanger soigneusement du bout des doigts.
Lorsque la préparation forme une pâte dense et souple, la modeler en petites boules de la taille d'une noix (de 15 à 20 g maximum). Réserver ensuite au frais.
2. Pour le montage
Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc coupé en morceaux, puis le verser dans une tasse ou un petit bol.
Tremper les bâtons de sucette dans le chocolat, puis planter une boule dessus et plonger intégralement cette dernière dans le chocolat fondu.
Faire pivoter le cake pop en position horizontale en le sortant et laisser l'excédent de chocolat couler. Tapoter ensuite légèrement le bâton pour que la surface de la boule soit bien lisse.
Planter alors le cake pop sur un support et le décorer de sucre pétillant. Laisser ensuite durcir à température ambiante.
Tremper les bâtons de sucette dans le chocolat, puis planter une boule dessus et plonger intégralement cette dernière dans le chocolat fondu.
Faire pivoter le cake pop en position horizontale en le sortant et laisser l'excédent de chocolat couler. Tapoter ensuite légèrement le bâton pour que la surface de la boule soit bien lisse.
Planter alors le cake pop sur un support et le décorer de sucre pétillant. Laisser ensuite durcir à température ambiante.
Le + du Chef
«A défaut de chocolat, mélangez un peu de sucre glace avec du jus de citron.»
