Salade de volaille à la normande
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(41 notes)
Une salade de volaille accompagnée d'une sauce au camembert et aux champignons.
10min
10min
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Ingrédients pour
6 pers.
Suprême(s) de poulet
6 pièce(s)
Sucrine(s)
6 pièce(s)
Champignon(s) de Paris
500 g
Arôme camembert
2 goutte(s)
Crème liquide entière
30 cl
Vin blanc sec
20 cl
Huile d'olive
2 cl
Sel aux aromates
6 pincée(s)
Moulin à poivre
6 tour(s)
Descriptif de la recette
Tailler les suprêmes de volaille en dés de 1 cm. Émincer la sucrine. Éplucher les champignons et les couper en quartiers.
Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, colorer les morceaux de volaille et les assaisonner de sel aux aromates et de poivre. Débarrasser, puis ajouter un filet d'huile d'olive et cuire les champignons pendant environ 2 min. Déglacer ensuite avec le vin blanc et laisser réduire, puis ajouter la volaille, la crème. Cuire pendant environ 5 min, jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. Ajouter alors l'arôme camembert.
Dresser la préparation sur la sucrine et poivrer.
Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, colorer les morceaux de volaille et les assaisonner de sel aux aromates et de poivre. Débarrasser, puis ajouter un filet d'huile d'olive et cuire les champignons pendant environ 2 min. Déglacer ensuite avec le vin blanc et laisser réduire, puis ajouter la volaille, la crème. Cuire pendant environ 5 min, jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. Ajouter alors l'arôme camembert.
Dresser la préparation sur la sucrine et poivrer.
Le + du Chef
«Vous pouvez remplacer la volaille par des cubes de veau.»
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