Recette de Biscuits à la cuillère

Recette de Biscuits à la cuillère

Des biscuits moelleux qui vous rappelleront votre enfance et qui vous seront également très utiles en pâtisserie.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    12mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Fécule de maïs : 35 g
  • Farine de blé : 100 g
  • Sucre en poudre : 90 g
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 5 pièce(s)
  • Blanc(s) d'oeuf : 5 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Dans un cul-de-poule, monter les blancs d'oeufs en neige à l'aide d'un fouet avec le 1/3 du sucre.
    Dans un autre récipient, mélanger les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre. Ajouter en alternance la farine mélangée à la fécule et les blancs montés en neige.
    Placer la préparation obtenue dans une poche à douille puis coucher les biscuits sur une plaque à pâtisserie.
    Enfourner à 150 °C en mode chaleur pulsée pendant environ 12 min. Surveiller la cuisson.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser ces biscuits pour réaliser des tiramisus, des charlottes, etc.»

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