Recette de Papillote de poulet et gambas à l'orientale

Recette de Papillote de poulet et gambas à l'orientale

Une papillote savoureuse façon terre et mer avec du poulet et des gambas épicées au curry. Cette recette a été réalisée avec le Four 6ème Sens Grande Cavité Whirlpool.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Filet(s) de poulet (150 g) : 4 pièce(s)
  • Gambas fraîches : 12 pièce(s)
  • Ciboulette : 1 botte(s)
  • Curry : 0 c. à café
  • Lait de coco non sucré : 10 cl
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 1 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  • ETAPE 2

    Couper les filets de poulet en lanières. Décortiquer les gambas. Ciseler la ciboulette.
    Mélanger les crevettes, la ciboulette et le curry avec une cuillère à soupe de lait de coco.
    Couper 4 feuilles de papier transparent d'environ 30 cm chacune. Disposer au centre de chaque feuille les lanières de poulet et les assaisonner, puis ajouter 3 gambas. Fermer ensuite hermétiquement à l'aide d'une pince à linge en bois.

  • ETAPE 3

    Placer le tout sur une plaque de cuisson puis enfourner à 200 °C en chaleur pulsée pendant 15 min.

Le + du Chef

«Si vous n'appréciez pas le lait de coco, le remplacer par un bouillon de volaille et ajouter quelques légumes coupés finement dans la papillote.»

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