Recette de Riz pilaf parfumé cannelle, anis et cardamome

Recette de Riz pilaf parfumé cannelle, anis et cardamome

Un riz basmati légèrement croquant à l'oignon et parfumé aux épices. Cette recette a été réalisée avec le Four 6ème Sens Grande Cavité Whirlpool.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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(19 votes) 2.4/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Riz basmati : 250 g
  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Graines d'anis : 1 g
  • Cardamome blanche : 2 g
  • Huile d'olive : 2 c. à soupe
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 190 °C.

  • ETAPE 2

    Ciseler l'oignon (le couper en dés fins), puis le disposer dans le plat avec l'huile d'olive et les épices. Torréfier (griller) ensuite les épices au four (fonction chaleur pulsée) à 190 °C pendant 5 min.
    Disposer le riz dans le plat et le nacrer légèrement (le faire devenir transparent) au four.
    Ajouter ensuite un volume d'eau 1,5 fois supérieur au volume de riz, puis placer une feuille de papier sulfurisé au-dessus et remettre au four.
    Quand le riz est légèrement croquant, sortir le plat du four.

Le + du Chef

«Ce riz accompagnera parfaitement du poisson ou une viande blanche.»

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