En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Sacristain de saumon, crème aigrelette au citron vert

Descriptif de la recette
  • 1Pour l'étape 1

    Tailler des bandes de 15 cm sur 3 dans la pâte feuilletée. A l'aide d'un pinceau, les badigeonner ensuite de dorure. Tailler les tranches de saumon en bandes de la même taille et les superposer sur les bandes de feuilletage.
    Torsader le feuilletage et le déposer sur le plat Crisp du micro-ondes, puis choisir la fonction Crisp et cuire pendant 6 à 7 min.
    Laisser ensuite refroidir.

  • 2Pour la crème

    Zester le citron vert puis le presser. Mélanger l'ensemble à la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe et assaisonner.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi ajouter un peu d'aneth ou de ciboulette dans la crème aigrelette.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Des bandes de pâte feuilletée et de saumon fumé torsadées puis cuites, servies avec une sauce onctueuse au jus de citron vert.

(14 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  7mn
  • Temps de repos  5mn

Ingrédients pour personnes


    Pour la crème
  • Crème liquide entière : 15 cl
  • Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s)
·