Recette de Tarte au sucre et à la cannelle

Recette de Tarte au sucre et à la cannelle

Une tarte simple sur une pâte levée avec une garniture de sucre et de crème.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    1h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour la pâte
  • Sucre en poudre : 50 g
  • Levure de boulanger : 10 g
  • Lait 1/2 écrémé : 5 cl
  • Farine de blé : 250 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Beurre doux : 80 g
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Pour la garniture
  • Crème liquide entière : 5 cl
  • Beurre doux : 50 g
  • Sucre vergeoise : 150 g
  • Cannelle en poudre : 5 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA PÂTE

    (Penser à sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il soit à température ambiante.)

    Mélanger la levure avec le lait tiède.
    Dans un saladier, mettre la farine et faire un puits au centre. Casser les oeufs dedans puis ajouter le sel, le sucre, le lait mélangé à la levure et 80 g de beurre pommade coupé en morceaux. Travailler vivement l'ensemble, puis laisser reposer à température ambiante (sous un torchon humide) pendant 1 h.

  • ETAPE 2

    Étaler la pâte dans le moule familial Crisp sur une épaisseur de 1 cm, puis réaliser une dizaine de trous à l'aide des doigts. Saupoudrer ensuite la pâte de vergeoise, de cannelle, puis la parsemer de petits morceaux de beurre. Verser enfin un filet de crème liquide.
    Cuire pendant 10 à 12 min en utilisant la fonction Crisp (la pâte doit être dorée et la garniture juste cristallisée).

    Déguster la tarte tiède ou froide.

Le + du Chef

«Si vous ne trouvez pas de vergeoise, remplacez-la par du sucre roux.»

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