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Recette de Penne carbonara

Un classique : des pâtes aux lardons et aux oignons cuites au micro-ondes ! Cette recette a été réalisée avec la fonction Crisp des Micro-onde Whirlpool.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Penne : 500 g
  • Eau : 1 l
  • Lardon(s) : 200 g
  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 25 cl
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Parmigiano Reggiano râpé : 100 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Disposer les penne et l'eau dans un récipient suffisamment grand (afin que l'eau ne déborde pas). Cuire en mode micro-ondes 2 fois 5 min en remuant entre-temps. Laisser ensuite les pâtes reposer pendant 1 min, puis les égoutter et les mettre dans un saladier. Les garder au chaud en les recouvrant de film transparent.

  • ETAPE 2

    Ciseler l'oignon en petits dés. Sur le plat Crisp, mettre les lardons et les oignons et cuire pendant environ 7 min avec la fonction Crisp.
    Retirer la graisse, ajouter la crème et remettre à cuire en mode Crisp pendant 1 min.
    Verser ensuite la sauce carbonara sur les penne, puis ajouter les jaunes et le parmesan et mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
    Dresser et poivrer généreusement.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi utiliser de la pancetta et procéder de la même manière. Pour décorer le plat de tuiles de parmesan, disposer un peu parmesan dans le moule Crisp et le cuire 3-4 minutes en mode Crisp jusqu'à obtenir une belle coloration»

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