Recette de Nem de saumon aux tomates confites

Recette de Nem de saumon aux tomates confites

Des lamelles de saumon cru et de tomates confites aromatisées à la ciboulette et cuites dans des feuilles de brick.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour la garniture
  • Filet(s)de saumon : 200 g
  • Pétale(s) de tomate confite : 12 pièce(s)
  • Ciboulette : 0.5 botte(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Piment d'Espelette : 6 pincée(s)
  • Pour le reste de la recette
  • Feuille(s) de brick : 6 pièce(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Feuille(s) de mâche : 120 g
  • Vinaigre balsamique : 1 cl
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA GARNITURE

    Désarêter le saumon et retirer la peau, puis tailler la chair en petits bâtonnets de 5 cm de long. Couper les tomates confites en petits cubes. Ciseler finement la ciboulette.
    Mélanger tous les ingrédients et les assaisonner de sel et de piment d'Espelette.

  • 2. POUR LE MONTAGE

    Couper les feuilles de brick en 3.
    Déposer les bâtonnets de saumon avec la tomate et la ciboulette à la base de chaque feuille de brick, puis plier les côtés et rouler le tout afin d'obtenir un nem. Coller ensuite chaque nem avec un peu d'huile d'olive.

    Disposer les nems dans le récipient de cuisson* et verser un peu d'huile d'olive dessus. Sélectionner la "Fonction induction" de votre Four Induction 6ème Sens Whirlpool puis, dans le menu "Types d'aliments", choisir la catégorie "Autres" puis "Puissance moyenne" et valider. Laisser cuire pendant environ 5 min**, jusqu'à ce que les nems soient bien dorés.

    Les servir avec de la mâche assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

    *Ce récipient est fourni avec votre Four Induction 6ème Sens Whirlpool
    **Le temps de cuisson indiqué est valable si la recette est réalisée avec le Four Induction 6ème Sens Whirlpool. Ce temps de cuisson sera plus long réalisé en utilisant un four traditionnel.

Le + du Chef

«Une fois les nems cuits, râpez un peu de citron vert au-dessus pour apporter un peu de fraîcheur.»

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