Accueil
>
Recettes de cuisine
>
Recettes Entrées
>
Nem de saumon aux tomates confites
Image recette Nem de saumon aux tomates confites

Nem de saumon aux tomates confites

(41 notes)
Des lamelles de saumon cru et de tomates confites aromatisées à la ciboulette et cuites dans des feuilles de brick.
10min
5min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Pour la garniture
Filet(s)de saumon
200 g

Pétale(s) de tomate confite
12 pièce(s)

Ciboulette
0.5 botte(s)

Sel fin
6 pincée(s)

Piment d'Espelette
6 pincée(s)

Pour le reste de la recette
Feuille(s) de brick
6 pièce(s)

Huile d'olive
3 cl

Feuille(s) de mâche
120 g

Vinaigre balsamique
1 cl


Descriptif de la recette

1. Pour la garniture
Désarêter le saumon et retirer la peau, puis tailler la chair en petits bâtonnets de 5 cm de long. Couper les tomates confites en petits cubes. Ciseler finement la ciboulette.
Mélanger tous les ingrédients et les assaisonner de sel et de piment d'Espelette.
2. Pour le montage
Couper les feuilles de brick en 3.
Déposer les bâtonnets de saumon avec la tomate et la ciboulette à la base de chaque feuille de brick, puis plier les côtés et rouler le tout afin d'obtenir un nem. Coller ensuite chaque nem avec un peu d'huile d'olive.

Disposer les nems dans le récipient de cuisson* et verser un peu d'huile d'olive dessus. Sélectionner la "Fonction induction" de votre Four Induction 6ème Sens Whirlpool puis, dans le menu "Types d'aliments", choisir la catégorie "Autres" puis "Puissance moyenne" et valider. Laisser cuire pendant environ 5 min**, jusqu'à ce que les nems soient bien dorés.

Les servir avec de la mâche assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

*Ce récipient est fourni avec votre Four Induction 6ème Sens Whirlpool
**Le temps de cuisson indiqué est valable si la recette est réalisée avec le Four Induction 6ème Sens Whirlpool. Ce temps de cuisson sera plus long réalisé en utilisant un four traditionnel.

Le + du Chef

«Une fois les nems cuits, râpez un peu de citron vert au-dessus pour apporter un peu de fraîcheur.»

Les techniques associées

Comment tailler en batonnet

Comment tailler en batonnet

Comment désâreter un filet de poisson

Comment désâreter un filet de poisson

Comment plier des feuilles de brick

Comment plier des feuilles de brick

Comment préparer des herbes fraîches

Comment préparer des herbes fraîches

Comment utiliser un couteau

Comment utiliser un couteau

Comment saler : une pincée de sel

Comment saler : une pincée de sel