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Recette de Verrine de fraises et de framboises marinées à la menthe, crumble de biscuits à la pistache

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver et équeuter les fraises, puis les couper en 2 et les mélanger aux framboises.
    Zester le citron jaune.

  • 2

    Dans une casserole, faire bouillir l'eau et le sucre, puis ajouter les zestes de citron jaune et la menthe. Laisser infuser à couvert pendant 20 min, puis passer le mélange tiède au chinois. En arroser ensuite les fruits rouges et laisser refroidir.

  • 3

    Dresser le tout, puis ajouter les pistaches concassées.

Le + du Chef

«Vous pouvez varier les herbes avec du romarin, du basilic, de la citronnelle ou encore du thé Earl Grey.»

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Des fruits rouges marinés dans un sirop à la menthe, surmontés de biscuits à la pistache émiettés.

(8 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  40mn

Ingrédients pour personnes

  • Sucre en poudre : 75 g
  • Pistache(s) concassée(s) : 6 g
  • Menthe fraîche : 0.25 botte(s)
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
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