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Recette de Brownie aux noix de pécan

Descriptif de la recette
  • 1Pour le gâteau

    Préchauffer le four à 200 °C.

    Répartir les noix de pécan sur une plaque et les enfourner pendant une quinzaine de minutes en mélangeant fréquemment. Les laisser ensuite refroidir.
    Réserver 30 g de noix de pécan entières et concasser grossièrement le reste à l'aide d'un couteau.

    Faire fondre au bain-marie le beurre coupé en parcelles et le chocolat.
    Dans un cul-de-poule, blanchir les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et l'arôme vanille et continuer de fouetter. Verser ensuite petit à petit le mélange chocolat/beurre fondu. Lorsque l'ensemble est homogène, incorporer les morceaux de noix de pécan.

  • 2Pour le reste de la recette

    Préchauffer le four à 180 °C.

    Chemiser un moule d'environ 20 cm x 20 avec le beurre mou et la farine. Verser ensuite l'appareil, puis répartir les noix de pécan dessus.
    Enfourner pendant 20 à 25 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau : il doit ressortir encore légèrement humide pour un brownie fondant.

    Laisser le gâteau tiédir avant de le découper en carrés.

Le + du Chef

«Juste avant d'enfourner votre gâteau, déposez quelques grosses pistoles de chocolat noir en plus des cerneaux de noix de pécan : le chocolat juste fondu sur le dessus du brownie est un vrai délice !»

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Un gâteau au chocolat moelleux garni de cerneaux de noix de pécan et cuit au four.

(16 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  25mn
  • Temps de repos  30mn

Ingrédients pour personnes

  • Arôme vanille : 3 goutte(s)
  • Sucre en poudre : 200 g
  • Farine de blé : 115 g
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