En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Mille-feuille de chips aux aubergines et à la ciboulette

Descriptif de la recette
  • 1

    Ciseler finement la ciboulette. Assaisonner la crème de sel et de piment d'Espelette, puis la battre en chantilly et ajouter la ciboulette.

  • 2

    Déposer de la chantilly sur une chips, puis la recouvrir d'une autre chips. Ajouter ensuite un peu de caviar d'aubergines et terminer par une 3e chips.
    Répéter l'opération en prévoyant 3 mille-feuilles par personne.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer le caviar d'aubergines par de la tapenade ou des tomates confites.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Des chips montées en mille-feuille garnies de caviar d'aubergines et d'une crème fouettée à la ciboulette.

(2 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

  • Chips poppée(s) : 54 pièce(s)
  • Caviar d'aubergine : 200 g
  • Crème liquide entière : 25 cl
  • Ciboulette : 0.5 botte(s)
·