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Recette de Mille-feuille de chips aux aubergines et à la ciboulette

Recette de Mille-feuille de chips aux aubergines et à la ciboulette

Des chips montées en mille-feuille garnies de caviar d'aubergines et d'une crème fouettée à la ciboulette.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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(8 votes) 2.2/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Chips poppée(s) : 54 pièce(s)
  • Caviar d'aubergine : 200 g
  • Crème liquide entière : 25 cl
  • Ciboulette : 0.5 botte(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Piment d'Espelette : 6 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Ciseler finement la ciboulette. Assaisonner la crème de sel et de piment d'Espelette, puis la battre en chantilly et ajouter la ciboulette.

  • ETAPE 2

    Déposer de la chantilly sur une chips, puis la recouvrir d'une autre chips. Ajouter ensuite un peu de caviar d'aubergines et terminer par une 3e chips.
    Répéter l'opération en prévoyant 3 mille-feuilles par personne.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer le caviar d'aubergines par de la tapenade ou des tomates confites.»

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