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Recette de Penne aux carottes, tomates confites et saumon fumé parfumés au basilic

Descriptif de la recette
  • 1

    Tailler les tomates confites en 2 dans la longueur. Couper des bandes de saumon de 1 cm de large et de la longueur des penne.
    Éplucher les carottes et les couper en 2 dans la largeur, puis retailler chaque morceau en fines tranches.
    Mélanger ensuite le tout avec l'huile d'olive au basilic et le piment d'Espelette.

  • 2

    Porter l'eau à ébullition et la saler au gros sel, puis ajouter les penne et les cuire le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter, puis les mélanger avec la garniture.

  • 3

    Dresser le tout puis ajouter des copeaux de parmesan.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi réaliser cette recette l'été et la servir en salade froide.»

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Des penne "al dente" mélangées à de fines tranches de carottes crues, des morceaux de tomates confites et des lamelles de saumon fumé, le tout parfumé à l’huile d’olive au basilic.

(34 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  8mn
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

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