Recette de Kuro Zato

Descriptif de la recette

• 1. CE QUE VOUS POUVEZ PRÉPARER AVANT LE COURS

  - Réaliser les pesées.
  
  

• 2. POUR LA RECETTE

  Mélanger la farine et la poudre de riz gluant dans un saladier après les avoir tamisées.
  Rajouter la cassonade (ou le sucre noir si vous en avez) et la levure chimique et bien mélanger le tout. Incorporer ensuite l'oeuf délayé dans le lait, puis l'huile et la sauce soja.
  
  Remplir au 1/5e des moules ou des ramequins. Ajouter une noisette de crème de marrons, puis remettre de la pâte jusqu'aux 2/5e des récipients (au final, ils doivent être remplis aux 2/3 maximum).

• 3. POUR LA CUISSON

  Cuire à la vapeur pendant 20 min (pour un auto-cuiseur vapeur, prendre soin d'envelopper le couvercle dans un linge sec afin que celui-ci absorbe les gouttes de vapeur et qu'elles ne retombent pas sur les gâteaux).
  Saupoudrer ensuite les cakes de sésame noir.
  
  A déguster froid.