Recette de Soupe de potimarron au cumin

Recette de Soupe de potimarron au cumin

Une soupe au potimarron onctueuse et délicatement aromatisée au cumin.

  • Temps de préparation
    14mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Potimarron(s) : 500 g
  • Pomme(s) de terre à chair farineuse : 4 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 10 cl
  • Graine(s) de cumin : 0.5 c. à café
  • Bouillon de volaille : 70 cl
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Piment d'Espelette : 3 pincée(s)
  • Beurre doux : 5 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Laver tous les légumes.
    Peler le potimarron et le tailler en gros cubes. Faire de même avec les pommes de terre.

  • ETAPE 2

    Dans une grande casserole ou un grand fait-tout, faire chauffer le beurre. Lorsqu'il mousse, faire revenir les cubes de potimarron avec une pincée de sel. Ajouter ensuite les cubes de pommes de terre, puis mouiller à hauteur avec le bouillon. Ajouter enfin les graines de cumin et laisser mijoter pendant 30 min.

  • ETAPE 3

    Mixer ensuite le tout avec un mixeur plongeant, puis rajouter la crème pour détendre la préparation. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du piment d'Espelette.

  • ETAPE 4

    Servir la soupe chaude dans des bols.

Le + du Chef

«Au dernier moment, ajoutez un peu de crème fraîche épaisse dans le bol.»

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