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Recette de Cupcake Pomme d’amour

Recette de Cupcake Pomme d’amour

Un cupcake garni de morceaux de pomme et surmonté d’une chantilly rose aromatisée à la cannelle et au clou de girofle.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    1h30mn
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(52 votes) 3.8/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour le gâteau
  • Beurre doux : 180 g
  • Sucre en poudre : 200 g
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Farine de blé : 200 g
  • Colorant alimentaire rose : 2 goutte(s)
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1 pièce(s)
  • Citron(s) jaune(s) : 2 pièce(s)
  • Pomme(s) : 2 pièce(s)
  • Pour le glaçage
  • Crème liquide entière : 25 cl
  • Sucre glace : 15 g
  • Colorant alimentaire rose : 2 goutte(s)
  • Coeur en sucre Vahiné : 20 g
  • Cannelle en poudre : 2 g
  • Clou de girofle moulu : 1 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LES GÂTEAUX

    Préchauffer le four à 180 °C (th 6).

    Disposer des caissettes en papier dans des moules à muffins ou utiliser directement ces derniers.
    Râper les pommes.

    Mélanger la farine et la levure.
    Râper le zeste des citrons et le mélanger au sucre. Presser 1 citron.
    Fouetter le beurre pommade et le sucre, puis incorporer les oeufs un à un. Ajouter le mélange farine-levure, puis les pommes râpées, le colorant et le jus des citrons.

    Répartir ensuite la pâte dans les moules, puis enfourner pendant 15 min environ (la pointe d'un couteau doit ressortir sèche). Laisser refroidir sur grille.

  • 2. POUR LE GLAÇAGE

    Monter la crème en chantilly avec le sucre glace, les épices et le colorant.
    Garnir une poche à douille avec une douille cannelée et remplir la poche avec la préparation.
    Décorer les cupcakes avec la chantilly rose et les coeurs en sucre.

Le + du Chef

«Vous pouvez tailler les pommes en dés et les poêler avant de les mettre dans la pâte à cupcakes.»

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