Recette de Gâteau de crêpes sans œufs, pommes confites à l’agave

Recette de Gâteau de crêpes sans œufs, pommes confites à l’agave

Une recette légère de gâteau de crêpes réalisé avec une pâte à crêpes sans œufs et servi avec des morceaux de pommes confits dans du sirop d’agave.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    35mn
  • Temps de repos
    1h20mn
Noter cette recette
(10 votes) 4.7/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour la pâte
  • Farine de blé : 250 g
  • Sucre en poudre : 20 g
  • Lait 1/2 écrémé : 50 cl
  • Beurre doux : 40 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Pour la garniture
  • Pomme(s) : 6 pièce(s)
  • Sirop d'agave : 5 cl
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LES CRÊPES

    Faire fondre le beurre.
    Dans un bol, disposer la farine, le sel, le sucre et former une fontaine. Verser ensuite progressivement le lait et mélanger délicatement. Ajouter le beurre et mélanger de nouveau, puis laisser la pâte reposer pendant 15 min.

    Dans une poêle antiadhésive chaude légèrement huilée, verser une louche de pâte à crêpes et laisser cuire pendant environ 2 min. Dès que la partie extérieure n'est plus liquide, retourner la crêpe sur une assiette. Superposer ainsi toutes les crêpes.
    Une fois toutes les crêpes préparées, parer les bords puis laisser refroidir.

  • 2. POUR LA GARNITURE

    Éplucher et épépiner les pommes. Les couper en 8 quartiers, puis retailler chaque quartier en 4.
    Mettre le sirop d'agave à caraméliser. Ajouter ensuite les pommes et les enrober de sirop. Couvrir, puis laisser cuire à feu vif pendant 2 à 3 min. Poursuivre ensuite la cuisson à feu doux pendant 5 min.
    Réserver à couvert jusqu'à refroidissement.

  • 3. POUR LE MONTAGE ET LE DRESSAGE

    Couper le gâteau en tranches, puis ajouter les pommes et un peu de leur jus de cuisson.

Le + du Chef

«En ne les colorant que d'un côté, les crêpes adhèreront mieux les unes aux autres, pour une belle tenue du gâteau.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique