Recette de Pâte à crêpes au sucre vanillé
- 1
Préparer un beurre noisette : cuire le beurre à feu vif dans une casserole pendant 1 min, jusqu'à obtention d'une couleur brun clair.
- 2
Dans un bol, verser la farine, le sel, les sucres. Former une fontaine et casser les oeufs au centre. Mélanger délicatement et verser progressivement le lait. Ajouter le beurre noisette, mélanger de nouveau puis laisser la pâte reposer pendant environ 2 h.
- 3
Badigeonner d'huile une poêle antiadhésive chaude, puis verser une louche de pâte à crêpes. Laisser cuire pendant environ 2 min de chaque côté (en surveillant la coloration), puis garnir la crêpe de confiture ou de sucre glace.
«Vous pouvez utiliser l'un des sucres vanillés dans la préparation et vous servir de l'autre pour aromatiser une chantilly ou un coulis de fruits.»
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15mn
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20mn
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2h
Ingrédients pour personnes
- Lait 1/2 écrémé : 50 cl
- Farine de blé : 250 g
- Oeuf(s) : 4 pièce(s)
- Sel fin : 1 pincée(s)
- Sucre en poudre : 80 g
- Sucre vanillé : 1 pièce(s)
- Sucre vanillé bourbon : 1 pièce(s)
- Beurre doux : 40 g
- Huile d'arachide : 3 cl
