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Recette de Biscuits de l'Avent pour décorer le sapin

Ingrédients pour pieces


    Pour le(s) biscuit(s)
  • Farine de blé : 250 g
  • Sucre en poudre : 125 g
  • Poudre d'amande : 70 g

    Pour le glaçage
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Sucre glace : 150 g
Descriptif de la recette
  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Réaliser les pesées.

  • 2Pour les biscuits

    Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande, le mélange 4 épices ainsi que le beurre (à température ambiante) coupé en morceaux. Travailler l'ensemble à la main de façon à obtenir la texture d'un sable assez fin. Incorporer alors l'oeuf entier puis mélanger pour obtenir une pâte homogène.
    Disposer la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis l'étaler sur une épaisseur de 3 à 4 mm. La laisser ensuite reposer au réfrigérateur pendant 30 min.


  • 3Pour la cuisson

    Préchauffer le four à 180 °C.
    Découper à l'emporte-pièce des formes variées, puis les déposer sur une plaque avec un tapis de cuisson. Les dorer avec un jaune d'oeuf, puis les enfourner pendant 10 à 15 min.

  • 4Pour le glaçage

    Mélanger le sucre glace avec un peu de blanc d'oeuf, puis ajouter quelques gouttes de jus de citron.
    Napper les gâteaux de ce glaçage et les laisser reposer avant de les déguster.

Le + du Chef

«Mélangez le glaçage avec le colorant de votre choix pour varier les couleurs des biscuits.»

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